Der Nutri-Score
Schnelle Hilfe für Verbraucher
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Der Nutri-Score trifft eine Aussage über die Nährwertqualität eines Lebensmittels. Nicht mehr und nciht weniger. Dafür werden erwünschte und weniger erwünschte Nährstoffe eines Lebensmittels verrechnet. Erwünscht sind beispielsweise Eiweiße, Ballaststoffe, Gemüse, Obst und Nüsse. Weniger erwünscht sind Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Ob ein Lebensmittel insgesamt eher gesund oder ungesund ist, zeigt eine fünfstufige Farb- und Buchstabenskala.
Die große Stärke des Nutri-Score ist, dass er wegen seiner einfachen Darstellung leicht verständlich ist. Unabhängig von Sprachkenntnissen und Bildungsstand können Verbraucher auf diese Weise gesunde von ungesunden Lebensmitteln unterscheiden. Der Nutri-Score bewertet dabei nicht alle gesundheitsrelevante Nährstoffe, sondern vor allem die Nährstoffe, die verpflichtend auf der Verpackung angegeben sind (plus Ballaststoffe und den Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen). Der Anteil an ungesättigten Fettsäuren wird ebensowenig beachtet, wie der Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Wie der Name "Nutri" Anteil im Namen bereits sagt bewertet der Nutri-Score lediglich die Nährwerte eines Produkts, nicht seine Zutaten. Aus diesem Grund erhalten viele Säfte eine schlechte Bewertung wegen ihres hohen Anteils an Zucker. Eine Diät Limo oder Cola hingegen erhält zumeist ein "B". Nach eigener Erfahrung störte das viele Verbraucher.
Detaillierte Informationen zum Nutri-Score
Gemeinsam mit dem BMBF-geförderten Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) Halle-Jena-Leipzig, hat baggid 2019 die nutriCARD App veröffentlicht. Diese App zeigt Nutzern schon bereits jetzt den Nutri-Score zu allen bekannten Produkten.
Zusätzlich wird jede enthaltene Zutat des Produkts mit einer umfangreichen Datenbank verglichen.
Diese enthält Daten zur gesundheitlichen Beurteilung einzelner Zutaten, darunter insbesondere Zusatzstoffen, die auf renommierten Quellen, wie wissenschaftlichen Studien internationaler Universitäten, Stiftung Warentest, Foodwatch, Verbraucher Initiative, der Verbraucherzentrale oder Öko Test basiert.
Die gesammelten Daten entsprechen den Quellen, die am häufigsten von Kunden genutzt werden, um sich über die Qualität von Produkten zu informieren und zu vergleichen.
Aus rund 30 Ernährungswünschen können sich Nutzer zudem ihr persönliches Profil kombinieren. Die App warnt, wenn bspw. Allergene enthalten sind, die im Profil hinterlegt wurden, oder bestimmte Zutaten nicht den Ernährungswünschen entsprechen (z.B. Vegetarisch oder Glutenfrei).
In der Datenbank von baggid sind mehr als 300.000 Lebensmittel mit Nährwerten hinterlegt. Der Nutri-Score für jedes dieser Lebensmittel wird vom System dynamisch berechnet.
